吃生大蒜好还是吃熟大蒜好?

如题

2024年11月18日 08:21

有5个网友回答

网友（1）：

　　吃生大蒜比吃熟大蒜好。
　　大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手，对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用，以用来治疗和预防细菌性痢疾、百日咳等疾病。大蒜之所以有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，但大蒜素遇热时会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。
　　因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且捣碎的蒜泥要先放10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

网友（2）：

大厨介绍大蒜的吃法

网友（3）：

当然是吃生大蒜好了，但是他的刺激性比较大。熟大蒜在烹调的时候把里面的营养都融合到了其它食物了，效果自然就下降了许多。要是食用生大蒜没有什么过敏反应我建议还是吃生大蒜好！

网友（4）：

我喜欢吃熟的微波炉加热一下

网友（5）：

应该是一样的。但是生的吃完会有味道的。很长一段时间都有。不过如果你感冒了，多吃点大蒜会好的快。