熟鸡蛋剥皮后，用鸡蛋滚脸，蛋黄表面真的有好多小突起哦，和蛋黄连着的蛋清表面也有明显的凹凸不平，有人

有人说是毒素，有人说不是，我很好奇，能有人解释下原因吗?

2024年11月16日 15:02

有5个网友回答

网友（1）：

蛋黄本来和外面的蛋白是粘在一起的，煮熟后的蛋白和蛋黄是柔性的软软的，你剥皮后滚脸，在受压力的情况下蛋黄和蛋白的粘结出会突然分开在重新结合，蛋黄表面是有点粘性的所以在这种情况下表面就会有小突起了，明显的凹凸不平也是你滚脸过程中受压力导致的，如果你不剥皮滚脸的话，肯定没这些东东，所以没有毒素这个说法。

网友（2）：

基本没有毒素，是细菌!!!有时候是脸上的杂质或者细菌等等其他的东西，有时候实在但煮熟的过程中产生的气泡，蛋类再煮熟后的毒素基本没有，是可以食用的……

网友（3）：

滚鸡蛋是这样的。主要是活血化瘀，煮了鸡蛋，只要蛋白部分，银器，戒指啊项链都行，外用纱布包起来然后滚
滚完银币就会变色

网友（4）：

不是，那是鸡蛋里面的气孔所储存的空气

网友（5）：

肯定不是啦