我们安康的蒸面都是面做的,面经过和拌之后,用水洗,洗出来的桨经过蒸笼蒸,蒸出来的才是蒸面.这样的蒸面才有精丝,才有劲道.如果光是米桨来做,做出来的蒸面没有精丝,容易断,就是楼主做的那种,用米桨直接做,或者可以在米桨里加入面桨,这样也可以,但是没有面做的好吃,有劲道.希望对你有帮助
