你好，要想煎饼的面糊不黏锅，那么在煎饼的时候需要在锅底刷一层食用油，这样就不容易粘锅了
山东杂粮煎饼面糊的比例：小麦粉85％—90％，玉米粉3％—6％，高粱粉3％—5％，黄豆粉1％—3％，乔麦粉1％—3％，将上述混合粉按1.2∶1的比例加入水，请速采纳，谢谢
