谷壳的淀粉含量是非常少的谷壳的主要成分是纤维素，算是一种有机物，但没有多少营养价值，因为人体难以分解纤维素并吸收，所以，谷壳称不上营养有机质。有营养的有机质主要是蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸等
不多了
谷壳几乎为零，米糠好些
