福州人过新年的习俗

老福州的习俗，农历十二月廿四是
的日子。祭完灶，过年的气氛就更浓了，孩子们开始眨着眼
着过年。

日子的确定得看
，如果是大年（即除夕是农历三十），则
日是农历十二月廿四。如果是小年（即除夕是农历廿九），则祭灶日是农历十二月廿三。祭灶时得烧香点
烛，而
主要有
、花生、
、红枣、
灶饼等，等祭完灶公灶婆，大家就可以分享
了。
另一种说法是，大年廿三祭荤灶，是
人家办的，但忌供羊肉和牛肉，一般是猪头、鸡鸭鱼等；大年廿四办素席，是穷人家办的；
则是大年廿五祭灶。
对理发店、
、澡堂的店员、学徒或
的来说，过年的气氛早从农历十二月十六就开始了。这一天，
必定会给他们准备一顿丰盛的食品，饱餐之后，第二天他们就开始大忙了，因为大人小孩都得理发、洗澡、做新衣服准备过年了。这些店铺一般忙到正月初，有的甚至忙得不分日夜。十六这一天对于木工、泥
来说，则是既喜且忧的日子，因为这一顿饭是“做末牙（祭）”，
给你一年的工钱，也将决定你还能不能继续做下去。对于各家各户的女人来说，从
吃过
直到
，她们还得擦洗门窗桌椅，从上到下由里到外打扫庭院楼阁。

晚上是一定要有
的，因为它寓含着“
”的意思。
以糯米红糖做的红
为主，因为红色代表吉利。红年糕点缀着每户人家的餐桌，一直到正月结束。
当然
也有，一般是家道好的人家做的，年糕里头糅进了花生、红枣等，再敷上
。
在福州，正月里也有很多规矩。如
，早上起来开门
后，一般不出门拜年，怕触了霉头使得这一年都不吉利。小孩就在街上玩，大人则去左邻右舍喝酒。这一天也不煮饭，三餐以年糕为主，或者是
晚上做好的饭菜，热了吃，表示吃的是前一年剩余的，取“
”的意思。初一晚上，各家各户一般早早地上床，要与小鸟儿比赛谁睡得早，——一年当中难得有这么个清闲的日子。

，就可以访友拜年
了，直到初四“开假”。出外谋生做工的，一般就在初四“走路”（或“上路”）。

福州人过初九,也就是拜天公.