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马铃薯淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉在粘度、白度、细度、水分含量各多少，用来做粉条粉丝会有什么不同效果？
马铃薯淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉在粘度、白度、细度、水分含量各多少，用来做粉条粉丝会有什么不同效果？
2024年12月05日 17:35
有1个网友回答
网友（1）：
马铃薯淀粉水分在15%。木薯淀粉水分在18%。红薯淀粉水分在14%以下。目前红薯淀粉做成的粉条口感最好。其次是马铃薯，但是木薯淀粉是高的。
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