猪肉炖土豆？

土豆炖猪肉

食材准备：

猪肉片（梅 花 肉） 1盒,马铃薯 1个,红萝卜 1条,洋葱 半个,酱油 3大匙,米酒 5大匙,橄榄油

做法步骤：

1、将马铃薯、红萝卜切块放入电锅用1杯水蒸到熟透。

2、热锅后倒入橄榄油，将洋葱先放下去炒。

3、接着放入猪肉片。

4、倒入酱油煮到滚沸后，倒入米酒。

5、加入蒸好的马铃薯、红萝卜，盖上锅盖煮5分钟。

6、起锅前放入葱花，稍微拌一下，好吃的马铃薯炖煮猪肉片做好了。

土豆营养价值：

1. 健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

猪肉营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

1.猪肉切块后，加生抽、料酒、盐、白糖、淀粉放冰箱保鲜，腌制15分钟。
2.土豆去皮洗净，切刀块，葱姜切片，蒜、香葱切碎备用。
3.坐锅加油热后，下土豆烧至金黄色，盛出备用。
4.锅中加少量油，爆香葱姜、八角，下腌制好的肉，加冰糖炒至肉上色。
5.加桂皮、香叶、清水至没肉，大火烧开。
6.下土豆、加少量盐，炖至土豆熟，收汁关火。
7.出锅装盘，洒香葱上桌即食。
能吃得起猪肉的 现在都是土豪呀。

猪肉炖土是一道很好的美食，准备猪肉(腿肉)，大祘，八角，生姜，土豆。先将肉洗净切丁，用大祘，八角，生姜，老抽，米酒，食盐淹10~15分钟，土豆去皮，切丁。能后将淹制好的肉用文火慢炖到七层熟，放入土豆丁，炖熟即可，鲜香可口，肥而不腻，是一道地道的江南特色菜。

1.因为我比较喜欢吃菜心，所以用比较嫩的娃娃菜代替了白菜。把菜洗净，掰成两半，待用。


2.五花肉切片，大蒜切片，土豆去皮洗净切块，待用。


3.锅内倒入油，烧至七成熟加入五花肉，翻炒至变色，加入部分干辣椒段。


4.然后倒入洗净的白菜，开始翻炒，直到白菜蔫吧，锅内有水。


5.然后倒入土豆，粉条。加入酱油，料酒，五香粉，胡椒粉等。再加入水直至可以没过所有食材，再加入适量盐。


6.大火烧开，转中火，炖10-15分钟。加入蒜，翻炒。再转大火收汁。

猪肉炖土豆是以猪肉和土豆为主要原料的一道家常菜，虽然家常，但是味美不次于各种大菜。具有色泽酱红，味道醇香和营养丰富的特点，值得一尝。

中文名
猪肉炖土豆
主要食材
五花肉，土豆
口味
家常味，醇香爽嫩
工艺
原炖
辅料
酱油，糖，葱，姜，黄酒