A、酵母菌有氧呼吸消耗氧气，无氧呼吸不消耗氧气，A正确；B、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能产生二氧化碳，B错误；C、酵母菌无氧呼吸过程中产生酒精，C正确；D、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都可以以葡萄糖等有机物为反应物，D错误．故选：AC．
