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甜酒发酵过程中为什么要把糯米蒸的半熟？糯米中间为什么挖个洞，作用是什么？
甜酒发酵过程中为什么要把糯米蒸的半熟？糯米中间为什么挖个洞，作用是什么？
2025年03月22日 07:10
有1个网友回答
网友（1）：
一是消毒，防止腐败，二是高温有利于发酵
中间挖个洞是因为每种东西的发酵都要有一个特定的温度,洞可以防止温度过高,你都熟了，变干饭了,哈哈
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