一般用铁架或铁网在碳上架起来，然后将削薄的鱼片在铁网上烤，并用筷子翻动，或者用钢针将鱼片串起后，放在铁架上烤。
烤鱼非常有讲究
先烤制，后炖的做法最好吃
王华烤鱼，就是这样做的
烤制的时候有特殊秘制的腌料，还有秘制红油，等等，才能做出好的烤鱼。
好在，王华老师，已经传授给我正宗的烤鱼技术了。你要是想要，可以联系王华买一套。
教你烤鱼简单又美味的做法
清晨的厨房热气腾腾，这一刻安静的享受美味吧，早餐烤鱼配冰冰粉
烤鱼这么做一点不比外面差
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