过节的美食及制作方法有哪些？

过节的美食有很多，就比如人们最喜欢吃的年糕。年糕在春节是非常常见的，有一种寓意就是年年高涨。年糕的制作方法是非常简单的把面给和好，等到面发酵之后然后再用锅给蒸出来。年糕可以在里面添加一些材料比如像桂花这种成分，就会让年糕有一种不一样的口感。年糕通常是用糯米粉和黄米粉制作的，所以有着黄年糕跟白年糕的区别。

春节是有着吃饺子的习俗的，这是寓意着辞旧迎新。不管美食有多么的丰盛，都不会让自己遗忘吃饺子。在做饺子的时候首先一定要把面给和好，其次再去擀面。面皮是非常有讲究的，如果面皮不薄的话，这个饺子看起来就没有那么的透亮。不同地方的习俗不一样，但做饺子是一种传统的过法。一家人忙忙碌碌的调制出自己喜欢吃的馅，在煮熟之后就会感觉香气扑鼻。

春节还有一种美食就是汤圆，是正月十五必须要吃的一种食物。汤圆就是要用白糖以及玫瑰花，芝麻，豆沙，核桃仁等等作为馅。汤圆就是用糯米粉包成圆形，然后再下入锅中进行煮熟。汤圆可以满足一个人的日常需求，并且也能够调整一下自己的口味。汤圆在做的过程当中是要掌握住火候的，否则的话它们可能会出现一种煮不熟的现象。没有人会选择去超市买速冻汤圆，都会选择自己动手制作。根据自己的口味可以加上自己喜欢的调料，汤圆就会更好吃一些。

总的来说过节的美食有很多，自己在做的时候也要根据自己当地的习俗。一家人齐刷刷的坐在一起，也就寓意着来年会团团圆圆。过节的时候也不要让自己吃得太过于复杂，否则的话身体也会出现一定的状况。

干炸带鱼，醋溜丸子，红烧鱼，油焖大虾，蒜蓉小龙虾，麻辣小龙虾，炒圆菜。干炸带鱼的制作方法就是首先要把带鱼清洗干净，然后再带鱼里放入一些淀粉，放入一些料酒，再放入一些鸡蛋进行腌制，腌制完成以后，起锅烧油，把带鱼放入锅中油炸，直到颜色变红就可以出锅。

干炸丸子。糖醋鲤鱼，黄焖鸡，凉拌粉丝，油焖大虾，这些都是过节时期的美食。制作方法就是，把五花肉搅碎，然后将五花肉捏成丸子的形状，用油炸就可以了。

元宵节需要吃汤圆，汤圆是利用糯米和各种馅料制作而成，将汤圆弄成圆形包入馅料，放入锅中煮熟即可，春节的时候需要吃年糕，年糕是使用糯米粉和黄米粉制作而成的，将这两种面粉按照比例混合，然后放入锅中蒸熟，弄成圆形，包入馅料，放入锅中炸熟即可。