先把黄瓜洗干净，找来削尖的竹枝，用竹枝在黄瓜刺上几个洞，洒上适量的生盐用力搓几下。黄瓜在盐的腌制下就变软了。然后装进保鲜袋里，找来大块的石头把黄瓜压在下面。这样子是为了把黄瓜的水压出来。过了三四天的时间，盐已渗入黄瓜里，黄瓜也会变得又脆又瘪又有味。
，腌制黄瓜必须用新鲜的黄瓜，洗干净黄瓜之后，用大盐把黄瓜腌上，把黄瓜装在口袋里，用石头两块石头压住黄瓜，把黄瓜水挤出，再把黄瓜切成片，熬的酱油盐，花椒大料泡到黄瓜里，这样做的黄瓜腌制的比较好吃
脆到掉牙的腌黄瓜，先用盐腌制一小时出水，清洗一遍
腌制黄瓜，好吃美味
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