蕃茄牛尾汤怎么做好吃 蕃茄牛尾汤的做法和营养价值

牛尾500克；姜片8克；胡萝卜1根；洋葱半个；番茄2个；

盐适量；味极鲜1汤勺；番茄酱1汤勺；黑胡椒适量；花椒；八角；香叶；

番茄牛尾汤做法和步骤

• 1

  将西红柿洗净，用开水烫过后去皮，切块备用；将牛尾清洗干净，用开水焯过；焯好的牛尾用清水冲净浮沫沥干；将牛尾放到高压锅中，加入姜、花椒、八角、香叶适量盐，轻压15分钟；

  

• 2

  锅中放橄榄油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒；放入牛尾，倒入味极鲜酱油翻炒；将炖牛尾的汤撇清浮油，滤除香料，倒入锅中，放入西红柿，加入番茄酱；加入黑胡椒，大火烧开，小火炖煮；将汤汁炖至浓稠，关火前10分钟，放入切好的洋葱；盛出即可。
  

  

• 3

  小贴士：1、高压锅压的时间不要太长，可以保持较好的口感；2、用炖牛尾的原汤来做，既能去除油脂又能保持营养和原味儿。最主要是节省时间！

  

• 4

  番茄牛尾汤，很著名滴汤，冬天强调牛尾的能量和滋补、夏季就是要突出番茄的美白功效了，反正馋了，想喝随时可以，天热，用个便捷的办法，找高压锅帮忙，只需要三分之一的时间炖一锅靓汤，味道一样浓香，省时省力！

• 主料

• 牛尾

  一根

• 西红柿

  两个

• 洋葱

  一个

• 辅料

• 姜

  适量

• 八角

  两个

• 胡椒

  15粒

• 小香葱

  适量

• 香菜

  少许

• 盐

  适量

• 胡椒

  适量

• 味精

  少许

• 步骤

• 1.新鲜牛尾一根，斩段。（可以请肉店的师傅帮助完成。）

• 2.准备辅料西红柿两个，洋葱一个。

• 3.锅中加入凉水将牛尾放入，加入适量料酒，姜片焯水，煮至水开后捞出，冲洗干净。

• 4.为了节省时间，将牛尾放入压力锅中，加入凉水，水量没过牛尾，放入八角两个，花椒15粒，料酒适量，姜片3片，选择蹄筋35—40分钟。（如果有时间可以小火慢炖2小时）

• 5.西红柿洗净，去皮切丁。

• 6.洋葱切丝备用。

• 7.锅中加入适量的油，烧热后放入洋葱炒出香味。

• 8.再放入西红柿翻炒，炒出西红柿汁。

• 9.将压力锅中煮好的牛尾，连同汤盛入锅中，煮10分钟，加入盐，胡椒调味，汤汁已经煮至浓稠放少许味精，小香葱，香菜出锅了。

• 10.香气四溢的西红柿牛尾汤赶紧品尝吧