边工作边学习是很难的，师傅不会教你很多，建议你还是先到专业的培训院校进行学习，这样才能学习到真正的知识，体系化认知，接受到基础的培训有利于你更快的上手，得到认可。学习西点的价格不是很高，前期的培训费用是必要的，磨刀不误砍柴工！加油吗，相信你可以成长为一名优秀的西点师。
如果想要系统的学习那就去厨师学校学吧，一般来说现在的厨师学校分为几类，一类能学到东西，但是学费贵。一类学不到东西，学费还死贵。一类能学到东西，价钱适中（指相对于厨师学校行业平均水品的价钱）当然如果能在这样的学校学习无疑是最好的选择。但是作为新手的我们一开始对这个行业是不了解的所以能找到这样的学校对我们而言是很困难的，所以一般推荐比较保守的办法是找学校不要找新学校，找创办时间有十年以上年限的学校，不要找谁都没听过的学校，不要找口碑太差的学校，当然现在的学校你去网上查多多少少都是有差评的所以我们说不要找口碑太差的学校，不要找规模太小的学校，那种可以保证给你一对一教学的学校其实并不一定是好的学校哦，也许只是因为他们的学员少所以可以给你这样的保证
如果是门店做学徒的话，一般是给你发工资的。不过很累，要干很多杂活，时间很长，一般是学不到什么专业的知识。
如果是在专业的学校去系统的学习的话，有专业的老师指导，有实际的理论操作，能学到很多，时间也不长，出来的话完全可以独当一面。
所以，怎么抉择，就看你自己了。
还是到学校里打好基础好一些，学的系统对以后更好一些
主要还是看你的心愿 学校肯定正规一点 但是肯定贵 所以还是看你
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