羊肉饺子馅为什么要放胡萝卜

　　羊肉和胡萝卜是相辅相成的，胡萝卜可以中和羊肉的膻气，而胡萝卜富含维生素A是脂溶性，搭配羊肉更容易被人体吸收。
　　【主料】
　　羊肉400g、胡萝卜600g、面粉1000g。
　　【辅料】
　　香油适量、盐适量、姜10g、鸡精5g、胡椒粉5g、香葱100g。
　　【步骤】
　　1.食材：胡萝卜 羊肉 香葱 姜 胡椒粉 香油 鸡精。
　　2.面粉和成光滑的面团。
　　3.用保鲜膜盖好，醒30分钟以上。
　　4.把胡萝卜洗净切小颗粒。
　　5.香葱洗净切末 姜洗净切末。
　　6.羊肉剁成肉泥。
　　7.把羊肉泥放在盆里，加姜末香葱末胡萝卜颗粒胡椒粉盐香油，鸡精。
　　8.拌均匀，静止一会入味。
　　9.把醒好的面团放在案板上，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子。
　　10.撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状，再擀成圆形饺子皮。
　　11.饺子皮中间放上馅料。
　　12.包成饺子形状。
　　13.锅里加凉水，开水下饺子加少许盐。
　　14.煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了。
　　【小贴士】
　　羊肉最好有些肥肉，这样吃起来鲜香。

因为这样会感觉到饺子馅的新鲜！可以补充维生素

没有要求必须这样做，个人喜好加美好愿望（包括想象中的营养搭配）罢了

去膻.

去味！