西点师证一般都要从初级考起，集训几天，背题库做题。初级的通过率很高，80%以上，还有政府补贴，看你的地方政策啦。
用微波炉制作西点心
巧克力蛋糕
原料：面粉180克,自发粉2茶勺,饴糖180克,鸡蛋3个,牛油180克,可可粉2茶勺,水6汤勺.巧克力100克,酸奶1汤勺.
做法：
1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一个容器内,用打蛋器或其他棒搅拌均匀,倒入耐热碗中,用保鲜膜盖在碗上,以微波高火烹调10~12分钟,取出放置备用.
2、将巧克力放进一玻璃容器内,用微波中高火溶化1分钟,取出加进酸奶备用.
3、将蛋糕从碗中取出,横刀切成几份,再抹上或蘸上巧克力酸奶食用.也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食.
特点：松软香甜,美味可口.
五香桃仁
主料：核桃仁500克
配料：花椒、大料（少许）盐两汤匙,鸡精1/2汤匙
1、现将核桃仁洗干净（但是不要泡得太久）,然后捞出来.
2、放入清水花椒,大料,盐,鸡精.跑三个小时.让桃仁将味道吸进去.
3、然后将泡好的桃仁用调料水煮熟.（水开了就好）
4、将煮熟的桃仁捞出（一定要沥干水）,放入炒锅中,然后用文火翻炒.超导每个核桃的
表面都没有水分.
5、将炒好的桃仁放进盘中,入微波炉中.用烧烤那一档烧烤10分钟左（时间根据量来掌握,
主要是为了将桃仁里的水蒸发掉）
6、将桃仁从微波炉里拿出来,摊开凉干
自制水果蛋糕
过年有很多时间,每天的安排就是换着花样的做东西吃.
这个蛋糕的原料其实很简单,两袋蛋糕粉（超市有售）,两个鸡蛋,少许牛奶.
步骤如下：
1、将鸡蛋调好,放入蛋糕粉,充分搅拌至浆状,加入少许牛奶调匀,置入深一点的容器
2、可根据个人口味加入切成小块的水果（建议用苹果和梨,这次我加的是橙子,加热后略有苦味）,和匀后放入微波炉,高火打5分钟
3、取出,在刚刚凝固的蛋糕上面撒上葡萄干（如果一开始就撒的话,葡萄干会全部沉下去）、花生、瓜子等干果,再高火打3－4分钟即可。
西点师初级证是比较好考的，因为证书是初级证书，等于是入门级，所以只要有西点基础，或者在考试前多练习是好考的。
初级西点师是不难考的 你可以选一个正规的培训学校考试前先集训一下。
西点师一般分为五个等级
初级（五级）需要考核公共知识
中级（四级）在规定时间内独立制作并完成3个品种
高级（三级）在规定时间内独立制作并完成4个品种
技师（二级）在规定时间内独立制作并完æˆ
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