用料
主料
番薯杆子500克
青椒2个
大蒜子3个
辅料
菜油
10毫升
盐
7克
味精
5克
料酒
5毫升
干辣椒
2个
炒番薯杆的做法
1.
番薯杆子去皮折成小段装盘备用，大蒜子剥皮切碎，青椒切丝。
2.
锅底入油，放入大蒜子爆香。
3.
放入番薯杆子煸炒几下
4.
倒入料酒，煸炒更香，料酒少一点。
5.
入水小半碗，再放入调料盐、鸡精。
6.
盖上锅盖焖3-4分钟控制好时间，不要烧老了，不然颜色会很黑，看上去新鲜。
7.
完工，可以盛盘。
烹饪技巧
炒的时候要把握时间，不然炒出来的颜色很难看，味道吃起来也没有这么嫩，好吃
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