如何剥栗子皮

1、板栗的品种有两个，一个是比较大个的，一个是比较小个的，大个的板栗虽然肉质多，但是不容易去壳，我们买的时候要挑选这种个头小一点的板栗，这个品种的板栗比较好去壳，而且口感也比大的好，板栗先不要清洗，把它直接放在案板上，用刀在板栗的屁股上切下一个口（切之前洗，上面有水容易滑动，易伤手）
2、切好之后，再把板栗放在水中清洗干净，然后放进开水锅中，大火煮一分钟。
3、煮的时间不宜过长，如果不能够确定煮的时间够不够，我们可以先捞出一个试一下，如果能够很容易剥壳，就可以关火出锅啦，出锅后的板栗不要过凉水，直接放在大盆中，从开口处很容易的就能够把壳剥掉。
4、趁着板栗现在大量上市，价格便宜的时候，可以多买一些储存起来，用这个方法剥板栗，非常的简单快速，全部剥好之后，把它装在袋子里，放在冰箱冷冻起来，想吃的时候，可以拿出来做各种喜欢的美食
1、分享几个挑选板栗的小技巧：
技巧1：看形状，圆的板栗比扁的板栗甜。
技巧2：看颜色，要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。
技巧3：看个头，板栗并非越大越好。
技巧4：看绒毛，新鲜栗子尾部的绒毛比较多。
技巧5：看外壳，看板栗外壳有没有虫眼，有虫眼的板栗就不好吃了。
技巧6：捏一捏，用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。
技巧7：听声音，把栗子放在耳边摇一摇，如果不能听到声音，说明果实是新鲜的。
技巧8：尝味道 通过以上7个方法，其实已经可以判断出板栗的好坏，如果还不放心的话，在允许品尝的情况下，可以试吃一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;不好的板栗，坚硬无味、口感差。

说到板栗，很多人都非常的喜欢吃。因为无论是用来做菜，还是直接糖炒，简直都让人吃的停不下来。相信很多人都是因为它软弱香甜而爱上它的。但是剥板栗确实是一个非常让人困扰的问题，因为它里面有一层皮，非常的难剥，尤其是生板栗。

将它坚硬的外壳撬开了之后，这一层薄薄的皮却是紧紧地附着在果肉上面。无论是我们用刀刮还是用手撕，都非常的难以完整的取下来。那么有没有什么非常好用的妙招呢？其实是有的，卖板栗大爷教我的剥板栗不用手抠，板栗皮也能自动分离，一分钟能剥一大盘的几个方法。

第一种方法：准备好一些生板栗，然后用刀在板栗的上面都砍开一个口，这样方便这一层外皮脱落。接着我们再将这些板栗都放入微波炉中。然后根据自己家中微波炉的情况加热，正常情况下是加热30秒。如果不是需要生板栗的话，就不用加热的太熟。只需将它的外层烤一下，在吃的时候就会发现皮和肉已经分离开来了，非常的方便快捷。

第二种方法。：这种方法比较传统，那就是等到哪一天太阳比较好的情况下，我们在正午的时候将板栗都直接放在太阳底下暴晒。一般晒个一天之后。，板栗就会因为温度比较高，都纷纷裂开，而且里面的皮也会脱落，所以我们就很简单的就可以将里面的肉完整的剥出来。

第三种方法：我们先用刀在板栗的上面砍一个小口子。然后再将它们都丢在不锈钢盆中，用开水将它们都烫一遍。经过高温之后的板栗外面的皮就会膨胀，然后就会与他的果肉发生分离。而且烫过之后的板栗它的壳会变软，皮经过加热和水泡也更加的容易脱落。

第四种方法：其实刚烤出来的板栗是非常好剥的，如果我们不需要用到生板栗的话，我们可以直接砍一个口子，然后将板栗都放在家中的电饼铛中。一般加热十分钟的样子，里面的板栗就会噼里啪啦的开始爆裂。然后我们再拿出来的时候，板栗就可以直接剥皮吃了，而且这样烤过之后，基本上我们用力一掰就可以自己弹出来了，非常的轻松哦。

大家都学会了怎样剥板栗的小技巧了吗？赶快去买上一些又圆又胖的板栗，然后用上面的方法来剥出来，享用美味的板栗吧了。

如何巧剥栗子皮？