为什么我在老师讲的时候都会，自己做了就不会？

老师讲课时候感觉自己听懂了，一做题就不会的主要原因是知识迁移能力差。

知识迁移能力差的主要原因：

1.基础知识薄弱

基础知识薄弱的体现就是，对以前的基础只是只是有个大概的印象，而没有办法落实到细节去推导演算它。分清这两种思维活动很重要，好像懂了和懂了是两个完全不一样的概念。

如果在做题的过程中发现自己不能够对所需的基础知识信手拈来活学活用，建议去回顾一下之前的基础知识，针对性地复习一下。

2.思维容量不够

这里的思维容量，指的是在做题时大脑所能容纳的信息量。思维容量制约着你做题时的全局意识（把握解题框架的能力）。在思维容量大的人眼中，那道解几的题目基本上没有什么难点。读完题目解题框架就出来了。剩下的工作只是一步一步地细化，按部就班地写完就完成了。可是在思维容量小的人眼中，便感觉这道题很是繁杂，找不到头绪不知所云。

说到怎么提高思维容量，个人觉得这固然有部分天赋的因素在里，但更重要的是耐心和努力。记得慢记不全没关系，反复记慢慢来。一次推不成功，便推两次。万事开头难，只要用心练习，总会有所提高。

关于【自己真的听懂了】的十个层次

自己测测，你在哪个层次？

1.认为自己懂了

2.能机械地说出来

3.能以自己的理解说出来

4.能够对别人说出来

5.在不同场景下、对不同的人说出来

6.面对不同的人在不同情绪下能说出来

7.自己在对应的场景能应用出来

8.自己能灵活应用到不同场合

9.自己能灵活运用到跨领域的场合

10.这些知识促使自己在生活中发生了实实在在的改变

这说明上课还是没听懂，那叫似懂非懂。如果真听懂了，怎么后面马上又不会了。
最好的办法就是在上课觉得自己听懂了的时候，马上在书中或习题册里找相关或相类似的题来做一下（例题也可以，只要自己不去看答案），看自己能不能做出来。
如果能，那就不会出现回答就不会的情况。如果不能，就在下课后问一下学懂了的同学或去向老师请教。
1、上课听懂了——从已知的结果推导出整个思路，比凭空产生思路容易。
这个道理非常浅显，“接受”远远比“产生”容易的多。
“听懂了”容易，因为老师讲的是普通话，甚至是学生生源地的方言，听众易懂，再加上老师们大都会采用“通俗易懂、潜移默化、循序渐进、深入浅出”等等的教学艺术，听懂不是难事，因此学生和老师首先都要确信一点——没有听不懂的学生。
“听懂而不会”是缺乏思考和动手能力，是思维上的欠缺而不是能力上的不足。
思维上的欠缺指的是对问题思考的主动性不足，不善于分析条件和问题之间的关联性，虽然一听就懂，但是光听而不改变被动灌输的特性，是不会进步的。
2、下课会做了——充其量反映出听众的模仿能力合格。
课下会做了，其实是受众自身的短期记忆与天生的模仿能力所决定的，只要听懂了，就能模仿老师的典例进行自我练习，也会从中体会到某种成就。
说的再通俗点：马戏团里的动物们都能在听懂口令的前提下模仿“动作”、“识别”、“演算”等。
虽然大家都知道这是无数次训练的结果，但告诉了我们一个道理，模仿不是人类的专利，更不能因此妄自足满而不求甚解。
这是大多数学生的共性，也是自我盲目自信的祸源，很多学生以为自己会做几个题、做对几个题就自我膨胀，盲目高估自己、而不能清醒。忘记了谦虚使人进步的道理。
3、考场出错了——考试不会只是卡在某个步骤，由于考场环境，容易钻牛角尖。
其实很多人发现，题目其实都见过，知识点都会，题不会做，往往只是卡在某一步骤。
只要这一步骤通顺了，后面都会做，这也是大家听得懂但是不会做的原因。考试时由于时间有限，大家做题时容易只朝一个方向去思考，钻了牛角，导致不会做。

因为你在听老师讲课的时候跟着老师的思路来想，自然而然是都能听懂，因为老师是一步一步给你讲的，每个知识点你都懂，你自己做题可能也是这个问题，知识点都懂，但是应用起来就比较乱了，你可以做题时候先把已知，能求的求出来，然后再解题。

这就是典型的学废了的表现！很多时候老师讲的都是比较基础的，我们需要在基础上拓展，比如一个数学公式，老师演示的时候是正推的，我们也听懂了，但是我们在应用的时候要学会倒退或者是同理应用，而不是教1+5懂得列竖式，11+15就不懂了！所以关键还是需要锻炼发散思维！

一、没有蛋白粉，可以替换成可生食用的无菌鸡蛋清，要冷藏过夜，用量比例（500g糖粉加85g纯净水混合低速打发）给大家参考，调制状态和蛋白粉调制的状态相同

二、姜饼面团：
1、黄油需要提前软化手指可以轻轻按入的状态
2、糖粉提前过筛
3、红糖因为里面有硬颗粒，需要装保鲜袋里，用擀面杖擀压均匀，以免混合面团时有硬的糖疙瘩
4、水饴（玉米糖浆）没有可以替换成蜂蜜，注意蜂蜜的状态不可以太粘稠，流动性要好点的，和水饴差不多的状态即可
5、如果吃不了肉桂粉和姜粉的味道，可以不加，替换成等量的低筋面粉即可
6、混合面团我用的电动打蛋器，根据功率不同，自己调节就好，我用的凯伍德的动力比较大，用的中速，大家有厨师机更好，更省事，用厨师机里的搅拌棒，扁扁的那个，中低速混拌，如果都没有，用蛋抽会很辛苦啊！用手直接混合揉的话，不会那么均匀

三、擀制切割

1、将面团分成小份，隔油纸擀成片状，放冰箱冷藏，擀一片就立马放进冰箱冷藏，做好的面片，可全部叠放在一起（转移面片时，要用平整的烤盘或菜板之类的平面物体）
2、面片稍稍变硬，再进行切割
3、切割好后，将多余面团取下，混合放保鲜袋，可重复利用，但尽量反复使用不要超过三次
4、切割好的图案，用牙签扎洞，防止鼓包
5、为了防止移动时图案变形，需要再放入冰箱冷冻一小会至变硬，取下时就会比较方便

三、烘烤
1、具体根据饼干大小，和烤箱温差，灵活进行调整

2、建议使用镂空烤垫，底部会很整齐
3、配件比较多，家用烤箱需要分多次进行烘烤，才能全部完成

四、熬制艾素糖
1、详情见步骤
2、如果不想用艾素糖当玻璃，也可以考虑用透明塑料片或鱼胶片之类的来替代

五、糖霜
1、水饴实在没有，可以不加，是为了增加糖霜粘性和硬度的
2、绘制图案时，大部分用到的是铺面状态，但都要先制作好基础糖霜，步骤里会具体说明

五、组装
1、进行组装时，如果饼干边角出现变形或粗糙的问题，可以借助雕刻刀，轻轻修整
2、组装时，如果出现饼干与饼干之间有组装的缝隙问题，可以在粘合时，用糖霜进行调整
用料
一、姜饼面团
黄油（软化） 200克
糖粉（过筛） 200克
红糖（擀压均匀） 100克
水饴（蜂蜜） 140克
鸡蛋液 120克
水 120克
低筋面粉 1000克
肉桂粉 5g
姜粉 10克
二、糖霜
糖粉 500克
蛋白粉 40克
水饴（没有可不放） 5克
纯净水 80克
三、艾素糖玻璃装饰
纯净水 12克
艾素糖 120克
四、工具（房屋）
（1）、饼干
A4纸 一套设计图纸
铅笔 1支
圆规 1
小剪刀 1把
硅油纸 适量
3mm刻度板（刻度擀面杖） 2片/1根
翻糖雕刻刀（美工小刀） 1把
钢叉或牙签 1把/2根
雕刻板（平面菜板） 1个
熬糖小锅 1
探针温度计（没有也可不用） 1
（2）、艾素糖
火枪（防风打火机） 1
（3）、糖霜
裱花袋 适量
干净湿毛巾 1块
色素 红、绿、蓝、黄
色素笔 黑
糖霜排气针 1根
（4）组装
镊子 1
小彩灯 1根
网筛 1
糖粉（撒雪） 1把
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一、绘制好图案，借助用剪刀和雕刻刀，将图纸裁剪好备用（我自己习惯包层透明胶带，防止油渗入，使用前用消毒液清洁一下，也可以使用油纸画）圣诞姜饼屋 进阶版场景姜饼屋 圣诞节糖霜饼干 ，

步骤1
二、姜饼面团

1、准备材料

(红糖用擀面杖隔保鲜袋擀压均匀至无硬颗粒；糖粉提前过筛；低筋面粉提前过筛)

～再接着分别混合材料
（1）、黄油、糖粉、红糖、水饴全部倒入大点的盆中
（2）、鸡蛋液和水混合好（忘记拍照片）
（3）、低筋面粉、肉桂粉、姜粉，混合备用
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步骤2
（4）、用电动打蛋器中速将材料1（黄油、糖粉、红糖、水饴），打发蓬松均匀、颜色变浅的状态

注意：如果打蛋器功率不是很大，建议先打发黄油，再分次加入后面的材料圣诞姜饼屋 进阶版场景姜饼屋 圣诞节糖霜饼干 ，

步骤3
（5）、分次少量(约6～8次)将材料2（鸡蛋液、水）慢慢倒入，每次都要充分打均匀，盆壁上未打到的，用刮刀刮下来，再进行打匀圣诞姜饼屋 进阶版场景姜饼屋 圣诞节糖霜饼干 ，

步骤4
（6）、用蛋抽混合一下材料3（低筋面粉、肉桂粉、姜粉），倒入黄油盆中，用刮刀翻拌混合成絮状，再用手混合成团