买来的火锅底料需要炒吗？？

想要火锅底料更加好吃，更加有味儿的话，在煮之前是需要炒制一下的，把火锅底料里面的香味给炒出来。

炒制火锅底料的步骤：

食材：

菜籽油 适量

大蒜 适量

老姜 适量

高汤 适量

大葱 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

郫县豆瓣 适量

火锅底料 适量

一、锅里放菜籽油。等菜籽油油沫完全没有，开至小火，将郫县豆瓣、姜片、蒜片一同炒香。

二、然后加入购买的火锅底料放进去一同翻炒至融化（火锅底料可以先切碎，这样融化得比较快），注意不要炒糊了，不然之后的火锅会苦。

三、加入高汤，根据个人口味，加入干辣椒、花椒、大葱一起慢慢熬煮开香味就行了。

不需要炒，以下是火锅的具体做法。

主料：火锅底料半包、素菜1盆、肉丸子1盘、香菇1盘、冻豆腐1盘、鸡腿菇1盘、肥牛1盘、菌类1盘

辅料：郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒1把、花椒（最好新鲜藤椒）1把、葱适量、姜1块、蒜5瓣

步骤：

1.一包地道的重庆或成都火锅底料。

2.各种你喜欢吃的菜和肉

3.锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味

4.加入足量的清水，有骨头汤什么的就更高大上了，放入半袋火锅底料熬制汤底，2人份，加入藤椒

5.锅底烧开片刻后，从难熟到易熟， 依次下入各种菜

6.所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受啦！ 可以选择装盆食用，也可以直接放在电磁炉上边煮边吃。

　　不需要炒，水烧开后直接放进汤锅煮沸就可以了。不过买来的底料中含有多种食品添加剂对身体有一定的伤害，下面介绍一下自制调料的方法：
　　原料：
　　牛骨头、胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老鸡。
　　高汤做法：
　　1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；
　　2、大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；
　　3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着。

火锅底料直接放到锅里煮开就行了。其实火锅的底料都差不多，你可以去超市问售货员哪种火锅底料卖的好，你买哪个就成了，呵呵

火锅底料不要直接煮，这样炒一下，味道特别香