中国可供食用的动物和植物是不是世界上最多的？

在我国有一种被称为“公孙树”的植物，它生长的速度很快，祖父一辈种下的，要等到孙子一辈的时候才能开花结果。你见过这种植物吗？这种植物就是我国特有的树种——银杏。

银杏是世界上最古老的树之一，属裸植物门银杏科。在距今1.7万年的中生代侏罗纪，银杏和恐龙一样几乎遍布全球。第四纪初，北半球发生了巨大冰川运动，欧亚和北美的银杏全部毁灭，亚洲的银杏也灭绝殆尽，只是在我国华中、华东局部地区的银杏幸免于难，繁衍至今，成为我国独有的植物“活化石”，被世界誉为“东方的圣者”。现在，我国浙江省天目山还有野生状态的银杏树。

银杏是一种雌雄异株的落叶乔木，高可达30～40米；树形别致；叶子也十分奇特，如同一把把小扇子，螺旋排列在长枝上，成簇生于短枝；银杏的种子是白色椭圆形的，因此银杏又称白果树。

银杏在形态上有许多独特之处。叶子无背腹面之分，上有许多平行而分叉的叶脉；雄花花粉呈螺旋状，能自行运动，相隔数十里的雌雄株也能受精结实，就是由于雄花花粉可以在气流中向雌株移动的缘故。

银杏在每年4月发叶开花，10月种子成熟。白果可以食用，多吃容易引起中毒；亦可入药，有化痰止咳的功效，还可以治疗肺病。叶子、种皮是上好的农药，可用于防治农业害虫；用叶片做书签，可以防止虫蛀。银杏树是优良的建筑材料；银杏花还是很好的蜜源。

400年以上的银杏植株仍能开花结果，它算得上是一种长寿树种。山东莒县浮来山定林寺的一株高24.7米的银杏树，相传是距今3000多年的商代时栽植的，是目前已知最古老的银杏树。

银杏不但长寿，适应性强，而且还可以抵御有毒气体的侵害。它喜欢温暖湿润的环境，并已经成为城市马路上的行道树，现在北起东北、南至广州都可以栽种银杏。

日本、欧美各国纷纷从我国引种银杏树。古老的银杏，又在世界焕发出它勃勃的生机。

水椰是一种“胎生”的热带海岸植物，主要分布于我国海南崖县、陵冰、万宁、琼海、文昌和琼山的塔市附近的红树木或半红树木中，大约相当于北纬18°12′～19°54′的沿海港湾地带。

水椰是一种丛生的常绿灌木，外形同椰子一样，有一根笔直挺立的树干，没有分枝，高度为3～7米。它具有丛生粗壮的匍匐状茎以及肥硕的叶鞘，还有发达的根系，再加上树干上的许多纵横交错的支柱根，垂到海涂中，除了支撑树干，还起着通气和呼收的作用。叶子为大型的互生羽状复叶，长3～4米，宽1.1～1.5米。小叶呈狭长的披针形，先端比较尖锐，基部则向外折，具全缘。佛焰花序顶生，单性，雄雌同株，雌花生于花序的顶部，排成头状，比雄花大，雄花生于雌花序的下面，呈柔荑花序状。果序为球形，每年果序上有32～38枚成熟的褐色心皮，呈核果状倒卵圆形。种子为圆形，具有白色的胚乳。

水椰最为奇异的特点是具有“胎生”的现象。它的果实离开母体之前，种子已在果实内发芽，形成幼苗。果实离开母体后，会借助自身的重力下落，坠入泥沼之中，几小时后幼苗就能发育生根，长成一株幼树。如果落下的果实遇上潮水或山洪泻流，它就凭借果皮中的纤维飘浮于水海，度过一段随波逐流的游荡生活，一旦遇到合适的生活环境，便能定居下来。

水椰是典型的热带海岸植物，又是孑遗植物，对研究棕榈科的系统发育及起源，热带植物区、古生物学等都很有价值。水椰佛焰花序上的汁液含蔗糖15%左右，种仁可以生食或腌渍食用，味道很像椰子，叶片可以盖屋及编织席，篮、蓑衣等工艺品。

中国的粮食产量世界第一，美国第二。但是中国把玉米这样的也算为粮食。美国不算。所以感觉中国能吃的多。在美国，玉米是算为饲料的，你就应该明白中国能吃的为什么多了吧

当然，中国的食材最广了。