生活中，有哪些比干锅茶树菇更好吃的做法呢？

相信很多小伙伴谈起干锅类的菜，第一感觉肯定是非常独特的香气，像在饭店也喜欢点上一个干锅茶树菇，点上酒精灯，慢慢烤，看着食材在高温的作用下逐渐收缩，香气弥漫，屋里飘香。而且有句民间俗语说：要想身体好，菌汤是个宝。这说明菌类的营养价值是很高的，尤其像茶树菇，还被称之为“中华神菇”，菌盖细嫩、菌柄脆爽，在清炒的时候滑嫩的口感更加凸显风味的浓郁厚重，回味无穷。

北方的四月空气比较干燥，适合水分充足些的食材，能为干燥的胃口增补一些水分。我们大多时候都是在饭店吃干锅茶树菇，而今天我们选用同一种食材，但是不同类别，选用新鲜的茶树菇，与干茶树菇相比，风味和口感还是略有不同。可以加点辣椒、肉丝煸炒，而做简单的清炒，更能将食材本身的味道全部挥发出来，营养成分流失更少，并且简单易操作，是一道非常家常的快手菜。

【椒香茶树菇炒肉】

【食材】

大辣椒2个、茶树菇100g、猪肉50g、葱段、盐、一品鲜、胡椒粉

【制作流程】

1.食材处理

将大辣椒和茶树菇洗净，并将辣椒切制成滚刀块装盘备用，葱段切葱花。猪肉切片状，建议肉在缓冻期间切制，外形比较规整，并且切起来也很容易不费力。茶树菇放入沸水中焯水断生，沥干水分备用。在挑选茶树菇的时候，要选择头部完整有光泽的，而且整体颜色呈白色的，手感有弹性触感，摸着比较结实，如果茶树菇有发霉的迹象就不要选了。

2.翻炒

起锅烧油，油烧热后略有油烟产生，下猪肉片翻炒，再下入葱花，进行煸炒爆香，待肉完全变色后开始投料。

3.调味

加入适量胡椒粉，适量食用盐，一汤匙一品鲜，也可依据个人口味进行调整咸鲜程度。

4.投料

先加入焯水后的茶树菇，与混合了各种调味料的肉进行翻炒，翻炒至茶树菇变色，让调料色均匀挂在茶树菇表面上。

待茶树菇变色后再加入辣椒进行翻炒，待辣椒变软即可出锅装盘。

到此为止，就是我们椒香茶树菇炒肉的全部制作流程，简单易做快手菜，而且比干锅更好吃，营养不流失，回味无穷。

可以做茶树菇炒肉。茶树菇炒肉有着独特的香气，在炒的过程中还可以闻到茶树菇的风味，让人回味无穷。

把芹菜洗净切段，葱切段，把肉丝加入料酒，淀粉，酱油，十三香抓拌均匀备用。蒜切丝片，肉切丝，泡好的茶树菇切段。起锅烧油，爆香姜蒜，放入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色，倒入茶树菇翻炒片刻乘出备用。炒好的肉丝茶树菇装碗备用在稍倒一点油，放入葱花、十三香倒入芹菜翻炒。加入少许生抽、盐。翻炒片刻。爆香。比比干锅茶树菇更好吃的芹菜肉丝茶树菇就做好了。

茶树菇炖鸡，在炖鸡的时候，加入茶树菇，茶树菇独特的香气，加上肌肉的香味，特别般配，非常好吃。