腊肉太咸了怎么处理？

2024年11月20日 09:14

有5个网友回答

网友（1）：

腊肉太咸，这样处理包你满意

网友（2）：

1、可以准备一些温水，水温以不烫手为宜。然后在水中加入一些食盐，并将腊肉放在其中浸泡，一般要浸泡两个小时，这样腊肉的咸味就会被去掉很多。而且小伙伴们要多放一些温水，一定要完整地浸过整块腊肉。

2、朋友们还可以将腊肉放入烧开的水中，并适当地搅动，必要的话还要用刷子来刷一下，这样能将外部沾染的灰尘等全部去掉。然后换水再次烧开，将腊肉再放入水中煮十分钟。这种方法会将咸味去掉，但也在一定的程度上会影响腊肉的鲜香味道。

3、对于咸味特别重的腊肉，为了让盐分更多地析出。朋友们可以在盐水之中加入一些食用碱。这样做能让腊肉逐渐变得柔软，而且咸味也会很快地退去。

网友（3）：

腌肉主要是用盐减少水分，但是放盐的时候，难免会存在误差，放多了腌肉就会比较咸。那么，腌肉太咸怎么办?腌肉盐放多了怎么办?

腌肉太咸怎么办

腌制肉食品盐放多了，可以适量加入白糖和料酒，能减轻咸味。吃的时候如果太咸了，可以先用清水把腌肉洗洗或用清水泡一会咸肉。吃的时候用水泡稍微长一点的时间。

腌肉盐放多了怎么办

1、多次用水来清洗

2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。

3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。

4、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，那多放一些也没问题。

腌肉怎么放盐

原料：肋条肉一斤、盐、花椒、白酒.

准备：锅上火加热,倒入盐、花椒煸炒至热。

做法：

1、把勺子热的花椒盐洒在肉(肉千万不要洗)上,然后用手反复擦匀,然后再洒在另一面,然后再用手反复擦匀,这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。

2、把肉放入容器,撒一些白酒,用石头等重物压住。

3、每天帮肉翻身一二次。

4、约六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎一个孔,用绳子把它吊起来,最好是有太阳的时候让它晒一下。

5、第二天再阴干或晒干一下,就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了。

6、想吃的时候就随时可以取出吃了.更能有把肉里的水份提出来，炒过后的香味也要好点。

（图片来源于网络）

网友（4）：

去咸方法如下：

在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随制食品放入其中进行漂洗。这样，咸鱼咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。

对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱，借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。

拓展资料：

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其它地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

网友（5）：

腊肉的腊制过程中都要放盐，不然肉很快就会变质。但是因为腊制工艺不同，以及各人口味不同，有些人会觉得太咸，这主要是里面的瘦肉吸收了太多盐份的原因。

很多人都喜欢吃腊肉，薄薄的一片，肉质柔嫩，而且非常美味。这种肉口感比较好，肥而不腻，风味独特。用腊肉炒菜，味道会变得非常鲜美。而且腊肉还有开胃、消食的功能，因而深受人们的喜爱。

腊肉是用鲜肉加工而成的，而且经过处理之后，肉质能长期保持不变。什么时候都可以拿出来作为配菜来烹饪，因此现在深受人们的喜爱。

腊肉在国内很多城市都有，不仅南方有各种美味的腊肉，北方人们也会制作。但是因为口味不同，因此腊肉味道也是不同的。不过，大部分的腊肉都会用盐来腌制，因此大部分的腊肉比较偏咸。

有些朋友本身的口味比较淡，如果腊肉太咸的话，会对人体的健康产生不好的影响。现在就让资深的美食达人来分享减淡腊肉的咸味，希望能帮助到有需要的朋友。

1、朋友们可以准备一些温水，水温以不烫手为宜。然后在水中加入一些食盐，并将腊肉放在其中浸泡，一般要浸泡两个小时，这样腊肉的咸味就会被去掉很多。而且小伙伴们要多放一些温水，一定要完整地浸过整块腊肉。

虽然腊肉的味道很特别，而且在很多家庭都是必不可少的食材。不过腊肉含较高的盐分与胆固醇，因此日常食用的话还是要尽量少一些。如果本身患有高血压等病症的朋友，尽量不要吃腊肉。