煮肉时的浮沫，到底是精华还是脏东西？

随着生活水平的提高，肉在我们也非常的常见了，几乎我们天天都会吃肉，在家炒着吃，炖着吃，都非常的好吃又美味。但是对于肉类都有一股腥味，所以一般我们都会焯一下水，但是在焯水时，我们会发现上面有一层浮沫，有的浮沫颜色灰暗，有的浮沫呈白色，很多朋友们都不知道这些到底是什么？ 

肉类的食材或多或少都会有腥味，新鲜的肉类中夹杂着很多的血水和杂质，我们一般做肉类的食材时都会将肉类反复清洗，去除血水，再经过焯水，这样可以有效去腥，同时还可以去除血水和杂质，焯水或者是炖煮肉类时上面都会有一层浮沫。这种浮沫其实分为两种：

第一种：焯水浮沫

一般的肉类我们在焯水时上面有一层灰黑色的浮沫，这样的浮沫是肉类里面的没有清洗掉的血水和杂质。焯水时，炖煮出来的浮沫建议要清洗撇干净，这样的浮沫虽然不会对身体造成危害，但是里面是肉类的血水和杂质，腥味比较重，会影响菜品的味道，所以这样的浮沫要去除干净。 

第二种：炖煮浮沫

一般我们经常焯水之后，我们接着再炖煮，但是炖煮时我们也会发现里面会出现浮沫，但是这里出现的浮沫是乳白色的，而且这种浮沫经过长时间炖煮也不会发灰，这种浮沫其实是肉类食材中的蛋白质，营养成分很高，并不是杂质和血水。所以这种浮沫建议不要清除。 

肉类是我们生活中常见的食材，但是生肉里面含有一定杂质和细菌，也可能会产生一定的病毒，所以我们一定要煮熟之后再吃，这样不仅可以增加口感，同时还可以去除大部分的细菌和杂质，吃起来的口感更好。

煮肉时的浮沫含有大量细菌，还有一股腥味，很不卫生，是脏东西。

煮肉时的浮沫是肉的血水，是脏东西来的，一般是肉类当中的细胞液或者是肉类当中的血液，这些东西里面还是有一点脏的，所以最好是要扔掉，它并不是精华。

脏东西。这些浮沫是清洗肉的时候清洗不到的杂质或者血块，不能吃，是脏东西。

煮出的浮沫，据说是脏东西，油漂，对身体没有好处，还是骨头或者肉的血水和油脂混合物，并不是什么精华是脏东西！