干锅排骨如何做

2025年03月17日 10:52
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网友(1):

干锅排骨

食材准备:排骨、孜然粉、小米辣、生抽、盐、蒜苗、洋葱、蒜瓣、姜、葱、白糖、料酒适量

准备:

1、排骨清洗沥水备用

,姜切片,剥好蒜瓣、葱白切片备用,洋葱切小块,小米椒和蒜苗切碎。2、排骨放少许生抽跟料酒,拌匀腌制备用。

做法步骤:1、锅中放少许油,爆香蒜瓣跟姜片,放排骨煎两面,

放生抽、白糖、料酒,加适量清水和放葱,盖上锅盖煮,大火煮开继续煮10分钟,放盐调味,后转中火慢慢炖煮排骨熟后注意要留点汤汁。2、放洋葱大火拌炒,放小米椒拌炒,放孜然粉和蒜苗粒拌炒,放点孜然粒,大火拌炒即可。

排骨的营养价值有以下几点:

1、排骨富含蛋白质和脂肪,为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

2、人到中年,微循环发生障碍,排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老的作用。

3、排骨中含有丰富的钙元素,可以维护骨骼健康,防止骨骼疏松。

4、排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血,适合气血不足、体质偏寒的人。

网友(2):

主料:排骨800g


辅料:油适量、盐适量、莴笋一根、姜10克、蒜10克、洋葱一个、辣椒适量。


干锅排骨的做法

1、准备食材。

2、将莴笋切成段,洋葱切丝,姜切片,蒜切片。

3、冷水下锅。将排骨焯一下。

4、将焯好的排骨再次放入汤锅中,加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片,大火煮开后,转小火炖煮20分钟。

5、将排骨捞出,趁热倒入适量的酱油拌匀。

6、煎锅中加入适量的油,然后放入排骨,小火慢煎至两面金黄时备用。

7、将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。

8、锅中加入适量的油,油热后放入豆瓣酱炒出红油,然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。

9、将莴笋放入锅中煸炒匀均。

10、将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精,香油。

11、将排骨放入干锅内,点一小块酒精,即可开动。