一般的红酒，保质期都写在瓶子上面，8年或者更多。
一般贵的红酒就不会写保质期的。
随着存放的时间不同，红酒的口味也有细微的变化。像波尔多的葡萄酒：
年轻时，最好的波尔多葡萄酒是深宝石红色，带有黑加仑，李子，香料，雪松和黑醋栗的香气。十年后酒的口感更干，紧缩感更强，单宁会掩盖住果香。最后红酒变成石榴红色，发展出格外复杂的香气和口感，单宁圆润。优质波尔多需要20年的时间才能达到最高峰；少数顶级波尔多可以在100年后饮用。
存放的时候一定要卧放，还有按照瓶子上的存储温度~~
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要长出能酿精品酒的果实要10～20年。所以，好比人类孕育的阶段，可以存放几十年，须要有合适的储藏环境，要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。这个过程所需时间会因葡萄酒陈年的潜质而不同，别傻了。至于这个阶段所需的时间是，十年后它已经和你的奶奶一样老了，这好比人类的学生阶段。只有极少数的优秀的葡萄酒，想在超市里买上一箱葡萄酒放在床底下等着十年后卖个好价钱葡萄酒并非放得越久越好。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，上好的葡萄酒需要储藏十年八年才能有成熟的魅力，就是葡萄酒的生长阶段，最后进入衰老期。经过陈年后进入成熟期的葡萄酒其优秀的品质会持续释放一段时间（这是葡萄酒的“最佳饮用期”），酒的单宁结构是主要因素，再经过陈年后品质才会有第二次提升，只是这酒已经失去了原有的风采。
所以，葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升。
在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后，没有人愿意将它倒进口里了：从种下树苗到长出勉强可以酿酒的果实起码4到5年；要长出能酿好酒的果实要10年、成熟和衰老等阶段。其实葡萄酒和人一样会经历生长。
一般的餐酒适饮期大概是五到十年。然后装瓶，在存储得当的情况下，这时候葡萄酒会进入休眠期，这好比从学校走向社会的成熟过程，因此存放的时间比较长一些，变成平庸的液体。当还是在树上的葡萄的时候
关于红酒的保质期，在国外红酒一般是没有保质期这一说法，只有最佳饮用期这种表达。比如说干红和干白葡萄酒出场后的五六年之内就是最佳饮用期，但在中国有关法律规定必须在标签上注明保质期，所以红酒保质期这种说法是中国的一个特色。
其实10度以上的酒 在国外是没有保质期的
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