哪些美食让你防暑降温？

夏季炎热，常常没胃口吃饭。有哪些美食不仅开胃有防暑降温？

三豆汤

首先按基本一样的分量取绿豆、红小豆和黑豆混在一起，然后用水泡三小时左右，让豆子容易煮烂。随后，加入清水，先大火烧开，再改用小火炖，大概40分钟左右后，豆香味浓郁、软绵可口的“三豆汤”就算煮好了。“三豆汤”加点糖，放凉了喝起来会感觉更加清爽。

三豆汤中绿豆、红小豆都有清热解暑的作用，加上黑豆的高营养，就可做成一道美味的清热消暑汤。

银耳菠菜汤

先将银耳用水泡软后，洗干净放入凉水中烧开。随后，把菠菜放入开水中焯一下，再放入银耳汤中一起煮几分钟，撒点盐，滴几滴香油，一道清爽可口的“银耳菠菜汤”就可出锅啦！

银耳和菠菜做成的菜汤，不光营养丰富，还可以生津止渴，具有一定的防暑降温效果。

鱼头豆腐丝瓜汤

丝瓜具有清热化痰，凉血，解毒等功效。将鱼头、豆腐和丝瓜炖在一起，吉阿姨很快又做出了一道营养丰富、适合夏季防暑降温的“鱼头豆腐丝瓜汤。”

赤豆鲫鱼汤

制作赤豆鲫鱼汤的主要原材料有鲫鱼、红小豆、白胡椒粒以及葱、姜等。首先将红小豆放入高压锅中煲成汤，然后将鲫鱼放到油锅中，两边煎至金黄，再倒入炖好的红小豆汤接着炖几分钟，随后换到砂锅中，再用小火炖15分钟左右，一锅豆香浓郁、鱼肉鲜美的“赤豆鲫鱼汤”即可上桌啦！

红豆这个东西，赤小豆咱们都知道是利水的，是去湿的。而鲫鱼，这个鱼里面含有非常高的支链氨基酸，对于肝脏有非常好的补益作用，所以它和红豆在一起炖，就可以去体内存积的水，甚至可以作为

肝硬化病人的一道食材，日常吃了你就不治已病，治未病对吧，它是一个很好的食疗方，是有记载的。

苦瓜芙蓉蛋

苦瓜是夏季比较常见的一种消暑解毒菜品。

首先取出蛋清，接下来就给蛋清中加入豆浆，而不是水，这是做这道菜的关键一步。随后将豆浆和蛋清混合均匀后，在锅中煎炒。将苦瓜切成片后，为防太苦，先焯水，随后清炒，再加入青红椒以及炒好的蛋清，混合炒1分钟左右，很快，一份清爽可口的苦瓜芙蓉蛋就出锅啦！

苦瓜本身很寒凉，你加上蛋清以后就把寒凉稍微给校正了一下，不那么过度，因为苦瓜这个东西原名叫赖瓜，它是来自于印度，那么在印度医学里面这个苦瓜用来干什么呢？治糖尿病，所以印度当时报了一个专利，就苦瓜里面有一个植物胰岛素，所以我们临床上用苦瓜来对血糖高的人进行血糖调整，都是挺有效果的，但是要用绿色的苦瓜。那么这个菜，我觉得夏天（值得）提倡，就说现在我们糖尿病人这么多，血糖高（的人）这么多，大家不妨都吃一点苦瓜芙蓉蛋，当然也可以凉拌苦瓜，那么里面加点姜丝，因为苦瓜比较寒凉，这样用姜丝平衡一下。

海米冬瓜

夏天多吃冬瓜也有利于祛湿降温，冬瓜还有一定的减肥功效。

将海米用开水浸泡10多分钟后，连汤汁和冬瓜混合在一起烧，这样做出的“海米冬瓜”海鲜味浓郁，软嫩可口。

荷塘月色

将虾仁用生粉上浆后，先在油中滑炒一下，再与藕带、马蹄、核桃仁、芥兰等混合在一起清炒，这样做出的“荷塘月色”不光看起来养眼，吃起来也是酸辣爽口，特别适合夏季食用。

虾仁是非常优秀的蛋白质，而且虾仁是壮阳的，对老年人提升阳气非常有用。再一个藕带是一个藕的尖，这个东西有非常好的清热解毒的作用。核桃大家都知道，核桃的象形，它像人的脑，所以它补脑。这荸荠是水中蔬菜，它在夏天吃也是一个热者寒治，也是为了去热的。所以这个菜我觉得，设计在夏天用是非常好的一个事，这个荤素搭配得很好。

安南子百合炖红枣

先把红枣去核后蒸成红枣汁，再将胖大海泡软后，去掉核与纤维，放到红枣汁中蒸成混合粘液，最后放入百合及冰糖再蒸一分钟左右，这样做成的饮品“安南子百合炖红枣”，放入冰箱中再冰镇一下后食用，喝起来真是甘甜爽口，特别过瘾。

胖大海叫安南子，安南就是古代越南的称呼，也就是说产自越南。夏季，我觉得做这么一道羹，对于保健确实有很好的作用，嗓子不好，一到夏天就难受，喝完之后就利咽，而且能够把声音（发）出来。

除了凉汤，在夏季吃一些凉拌菜也特别有利于防暑降温。不过，各种蔬菜怎么搭配，包括汤汁怎么调配，里面其实还是有许多门道，搭配好了，才能吃起来既美味，还有一定的防暑降温的功效。

凉拌白芦笋黄瓜

用刨刀把白芦笋和黄瓜刨成薄片后，可以配上芝麻酱来食用，吃起来是又爽又脆、满口生香。

桑葚冰草沙拉

将桑葚、冰草、山药、萝卜、生菜等混合后，可以配成桑葚冰草沙拉，浇的汤汁则是油醋汁。这油醋汁是用橄榄油、桑葚醋、以及蜂蜜按3:1:1的比例混合，再加入胡椒粉、柠檬配成的。

以上菜式不妨尝试做一下。