秋葵怎样做好吃

2024年12月05日 06:57
有5个网友回答
网友(1):

【炸秋葵肉】
五花肉30克秋葵200克红椒50克鸡精3克盐5克植物油2汤匙酱油1.5汤匙姜2片豆豉1汤匙
工作方法
1.五花肉洗净。如果冷水加适量黄酒煮,用盐洗净秋葵。
2.锅中烧开水,放入秋葵和红椒煮,取出放凉后切片。秋葵可以横着切,也可以斜着切,红辣椒可以切成小块。
3、五花肉只要是熟的,不要炖,放凉了切成薄片,越薄越好。
4、热锅冷植物油,放姜片,炒五花肉片,再炒一会儿,炒到肉出来。
5.放1勺豆豉和酱油调味上色,再放入秋葵和红椒翻炒,加入少许盐和鸡精调味。

网友(2):

葱香秋葵

材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克;

做法:

1. 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;

2. 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;

3. 大葱洗净切花备用;

4. 秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即。


芦笋秋葵炒洋葱

这是一个好容易做的菜,蒜茸起锅,放入芦笋和秋葵,翻炒一小会,七八成熟时放盐,翻匀,也可放些海鲜酱、甜面酱等,加入洋葱圈,翻几下,上碟。洋葱圈后放,是不让洋葱圈太熟,吃起来还是爽的。简简单单的菜,健康有益。

材料:芦笋、秋葵、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱;

做法:

1、这是一个好容易做的菜,蒜茸起锅,放入芦笋和秋葵,翻炒一小会;

2、七八成熟时放盐,翻匀,也可放些海鲜酱、甜面酱等,加入洋葱圈,翻几下,上碟。

小诀窍:洋葱圈后放,是不让洋葱圈太熟,吃起来还是爽的。


凉拌秋葵

材料:秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量;

做法:

1.秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。

2.酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上。

3.撒上一把柴鱼片,拌匀即可食用。

小诀窍:

秋葵煮的时候可以适当翻一下面,煮好的秋葵颜色会比生的时候深一些。注意一定不要煮过头哦,煮久了的秋葵会有黏液渗出,口感也会偏软烂。秋葵的蒂食用与否则完全取决于个人喜好。

网友(3):

白灼秋葵的做法

用料

秋葵 300克、香油 少许、生抽 少许、醋 少许、蒜 四瓣。

做法步骤

(1) 准备食材如图,香油醋生抽调汁;

(2) 锅中放水加少许盐,油;

(3) 水开后放入秋葵,焯至变色捞出;

(4) 焯好的秋葵捞出过凉水;

(5) 秋葵切去头部,蒜切末;

(6) 秋葵装盘,撒上蒜末;

(7) 再放入调好的汁;

(8) 完成,装盘上桌。

小贴士

  • 水中放盐、油焯出的秋葵颜色更翠绿;

  • 调汁:可随自己的口味来调汁,喜欢吃辣的也可以放辣椒。

金蒜蚝油秋葵的做法

用料

秋葵 300克、蒜 三瓣、糖 半汤匙、生抽 一汤匙、蚝油 一汤匙、盐(分两次用) 适量、

油(分两次用) 适量、凉白开 一碗。

做法步骤

(1) 准备食材:秋葵洗净,保留根部;

(2) 蒜切蒜末;

(3) 烧锅开水,滴入几滴油;

(4) 放入适量盐;

(5) 将秋葵放入焯熟;

(6) 捞出放在凉白开里浸泡一分钟;

(7) 捞出控水,切去根部,摆放在盘里;

(8) 取一容器,放入糖和生抽;

(9) 加入蚝油;

(10) 加少量盐;

(11) 锅里油烧热,放入蒜末,小火煸炒至蒜呈金黄色;

(12) 将蒜油倒入料汁碗里;

(13) 搅拌均匀;

(14) 浇在秋葵上即可;

(15) 吃时蘸料汁。

小贴士

  • 秋葵连根部焯水后再切,营养不流失;焯好放入凉白开中,能保持秋葵的口感和颜色;焯好的秋葵也可对半切开摆放;加盐调味要根据自家口味来定。

网友(4):

秋葵凉拌起来非常好吃,首先把秋葵切成丝,切一点红辣椒丝,煎一个蛋皮,把秋葵和辣椒放水里煮熟,准备点大蒜生姜调成汁,和秋葵一起拌匀即可。

网友(5):

料理方法
秋葵料理 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。料理时,可把氽烫后的秋葵,卷上培根,再撒点起司粉,用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含钙质,可以增加钙质的摄取量。