什么是蒸腾作用?

水分以蒸汽的形式从植物体与大气接触的生活组织表面丢失的过程。因此，它基本上是一个蒸发过程。但又与蒸发不完全相同，除了受控制蒸发的物理因素的影响外，还受许多植物本身因素的调节，如叶片结构和气孔特性等。主要发生在叶片，分为气孔蒸腾及角质蒸腾，成长的叶片以前者为主。植株在整个生长季节所吸收的水分，有99％以上通过蒸腾作用丢失。蒸腾作用并不是消极的丢水过程，它有着重要的生理意义：是植物吸收和运输水分的重要原动力，特别是对高大的木本植物；并可加速盐类向地上部分运输；降低植物体的温度，不致使叶片在太阳辐射下发生灼伤。也有人认为最好将它看成是一种不可避免的灾害，不可避免是由叶片的结构所决定，灾害是因为它常常引起水分亏缺和脱水的伤害。光照较强、湿度低、温度高、风速适当、土壤供水适宜及通气良好的条件下，均能促进蒸腾作用。

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从叶柄一端朝叶片用力吹气后， 叶片上冒出了许多小气泡。 原来，菠菜叶上有许多被称为“气孔”的小孔， 气孔被称为植物蒸腾失水的“门户”， 也是气体交换的“窗口”， 对于植物光合作用以及蒸腾作用， 起着至关重要的作用。

蒸腾作用
是水分从活的植物体表面（主要是叶子）以水蒸汽状态散失到大气中的过程，是与物理学的蒸发过程不同，蒸腾作用不仅受外界环境条件的影响，而且还受植物本身的调节和控制，因此它是一种复杂的生理过程。植物幼小时，暴露在空气中的全部表面都能蒸腾。

蒸腾作用就是植物体通过叶片将多余的水蒸发到空中的过程：

陆生植物所吸收的水以气体形式通过植物表面（主要是叶片）散失到体外的现象，该过程会散失掉植物所吸收的95~99%的水分，但可用于产生水分和营养物质的运输所需的动力，同时可降低叶片表面温度

植物体通过叶片将多余的水蒸发到空中的过程