单反在傍晚的时候拍的照片为什么灰蒙蒙的?

你说的“朦胧”的问题我觉得可能有以下几种原因：
1.对焦的问题
2.抖动的问题
3.没有安装UV镜或安装了劣质的UV镜
4.没有使用遮光罩，杂光进入镜头
5.空气能见度不足
你在拍风景的时候，尽量使用小光圈（f11以下）以提高景深，ISO100，由于快门较慢必须使用稳定性好的三脚架，镜头装上遮光罩，注意聚焦，用RAW格式拍摄可以提高图像质量。你使用的是400D，可以将照片风格设置为“风景”。后期的时候在RAW处理软件中适当调节色彩明度（尽量少调饱和度）、反差等等，可以获得满意的效果。

400D套头的成像不够锐利，广角端f8时才比较锐利，但仍不够锐，不过可以后期在RAW处理软件中少量提高锐度。有条件的话建议购置一支素质优良的定焦或变焦广角镜头，例如EF 17-40mm f4L USM、EF-S 10-22mm f3.5-4.5 USM 等等。

RAW处理软件：使用佳能附带的Digital Photo Professional就可以，如果你对这个软件不满意，我推荐Adobe Photoshop Lightroom，这个软件十分专业而且图片管理功能非常强大，你可以试一试。

我也是新手过来的~哈哈
首先。排除客观物理因素（如天气起雾。镜头不干净。相机本身问题等等。）
如果都没有的话。
首先。别用自动挡。建议A光圈优先档。
然后。可以调节色温WB。感光度ISO。这个调节的多少看当时的情景的。
还有就是可以调节光圈了。增大光圈（减小光圈数字）。可能使快门太慢，需要脚架。
一句话多练。多看说明书。多看网站。多交流学习不出一个月你会拍出不一样的照片！