怎么炖鸡翅好吃又简单

懒人版红烧鸡翅

用料  

鸡翅    400g    

冰糖    10g    

老抽    8g    

生抽    10g    

盐    3g    

姜    少许    

蒜    1个    

小米辣    1个    

白胡椒    少许    

白芝麻装饰    少许    

懒人版红烧鸡翅的做法  

• （有人留言说焯水，这个问题自行选择，我没焯水，浸泡1小时左右，中间换过水）鸡翅洗干净放锅里，所有料放锅里，用手捏，多按摩一会儿，腌制半小时，中间记得翻身

  

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• 锅里热油，中🔥把鸡翅放入锅里煎

  

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• 两面煎微黄

  

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• 把前面料倒入锅中加入热水没过鸡翅

  

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• 大火烧开后转最小火炖

  

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• 我煮半小时，时间无所谓，快要开饭时候打开锅盖大火烧，收汁即可

  

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• 这样就好了

  

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• 是不是很想吃，那就快试试吧

  

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• 最后装盘撒上芝麻点缀

  

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适当的吃一些鸡翅，还可以起到补肾益精的效果，因为从中医的角度来说，鸡肉性平味甘，并且还可以入脾，起到益气补精的效果，所以说经常吃一些可以起到肾精不足，并且还可以缓解一些由肾虚所起到的小便频繁或者耳聋等症状。吃鸡翅还可以起到保肝明目的效果，因为这时中所含有的一些维生素含量非常丰富，尤其是维生素A可以和一些蔬菜所媲美，所以说在人体中主要起到保护视力和肝功能的效果，所以说经常吃一些鸡肉，还可以起到保肝明目的功效。

材料

主料：鸡翅适量、小鸡肘适量；
辅料：酱油适量、盐适量、味精少许、料酒少许、大料1至2颗、葱适量、姜适量

炖鸡翅

• 1

  鸡翅和小鸡肘切刀，反正三刀，放在一边备用。

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• 2

  1.葱，姜，大料煸香。
  2.然后放入酱油和水（水要高过鸡翅哦，所以要根据自己材料的多少来决定水量）
  3.放少许料酒
  4.把鸡翅和小鸡肘放进锅里，水要覆盖鸡翅哦～
  5.等待熬煮，偶尔用锅铲翻动一下。

  

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• 3

  待汤基本耗干后，装盘上桌喽～ 很香哦～～

  

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小贴士

1.先把鸡翅切刀，容易入味
2.喜欢吃辣椒的可以放些红辣椒哦
3.把汤耗干，这样比较入味，盐也不用放太多，因为有酱油提味儿。

红烧鸡翅（酱鸡翅）

用料  

鸡翅中    12个    

冰糖    适量    

料酒    2勺    

十三香    半勺    

酱油    适量(根据自己口味调整)    

李锦记红烧汁    4勺（没有的可以用老抽代替）    

葱    2段    

姜    2片    

蒜    3瓣    

红烧鸡翅（酱鸡翅）的做法  

• 鸡翅中冷水下锅，放料酒。

  

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• 煮出血沫。

  

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• 冷水冲洗干净，沥干水份备用。

  

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• 起锅倒油。

  

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• 放冰糖，直至融化变色，没冰糖放白糖，白砂糖都行。

  

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• 倒入鸡翅，注意不要烫伤，倒鸡翅的同时可以把锅盖盖上，翻炒均匀。

  

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• 倒入酱油，李锦记红烧汁。

  

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• 翻炒均匀。

  

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• 加水。

  

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• 放葱姜蒜，十三香，盖锅盖，中火。

  

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• 汤汁差不多收干的时候放鸡精。

  

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• 翻炒均匀出锅，出锅的时候把葱姜蒜挑出去，有条件的可以撒点熟的白芝麻。

  

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• 颜色很好看哦，我做鸡翅都是不加盐的，酱油就够咸了。

  

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鸡翅中为鸡翅的一部分，肉少、皮富含胶质，性平、味甘，老少皆宜，具有补肾精、美容、强身健体等功效。1.补肾精鸡翅中可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。2.美容鸡翅中胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性有好处。3.强身健体鸡翅中的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

营养价值

在鸡翅中的软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅中内所含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

怎么炖好吃的鸡翅

材料:红酒(此处建议甜红酒)两瓶、鸡翅500克、食用油、盐、糖、酱油、鸡精、辣椒、醋、葱姜蒜。

做法:

1、葱姜蒜切段备用。

2、鸡翅洗净,用水焯至没有血沫即可,沥干水分备用。

3、油三分热时加一勺半糖,小火化糖,糖溶化成金红色糖稀后放入鸡翅,使每根鸡翅都均匀裹上糖色,稍微点上几滴酱油,此处酱油不可多,不然会做成黑色。

4、转为大火,放入辣椒,辣椒可是辣椒面,干辣椒或辣椒酱均可,依自己个人喜好,炒出香味后加醋,大概为小半碗的量即可。之后炒至将醋收汁。盛出鸡翅备用。

5、再次放油加入葱姜蒜爆香后加入鸡翅翻炒。

6、将红酒倒至淹没鸡翅,大火炖至锅为半开状后加入适当的盐,鸡精后转为中火,炖制二十分钟后盛出装盘,撒上葱花即可。

鸡翅的营养价值

1、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

2、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

3、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育

①加味极鲜，烧开之后用小火，慢慢炖。
②用高压锅，加入自己喜欢的调料。