蒸虾一般要蒸多长时间

2025年03月31日 17:00

有5个网友回答

网友（1）：

虾需要蒸多长时间的内容具体如下：
1、若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。
2、若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。
3、若虾为开背蒸，水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可。若蒸无壳虾仁，水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃。

网友（2）：

开锅以后大火六分钟，也要根据虾的大小来定。

清蒸虾

用料：虾250克

配料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒2汤勺、味极鲜酱油适量

做法

1、虾洗干净，去除虾线备用，葱分别切成葱花和葱段，姜切丝，蒜拍碎和切末备用。

2、把葱段、姜丝、蒜头、盐、料酒放入虾中抓匀腌制半小时。

3、把虾分别摆放在盘中，上面放上葱段、姜丝、蒜头，锅中倒入适量的清水烧开后放入大虾，大火蒸6分钟。

4、取一调味碟，放入蒜末和葱花、加入适量的味极鲜酱油调成酱汁备用，整好取出，倒掉汤汁，拿掉葱段，姜丝，蒜头，另外把葱丝放在盘子里摆好。

拓展资料

虾：补肾壮阳、托毒、护肝。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

料酒：活血化瘀。

网友（3）：

　　如果是大火，6分钟足矣。如果是中火，15分钟足够
　　友情提示：
　　蒸虾不是说时间越短越好，越鲜，蒸虾仍然需要必要的时间，因为虾含有镁，镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，建议用大火，在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸。
　　清蒸虾的做法：
　　主料：虾
　　辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁
　　1. 将虾线挑除，清洗干净并沥干水分。
　　2. 用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。
　　3. 铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈。
　　4. 均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。
　　5. 盖上一个和碗口一般大小的盘子。
　　6. 如果蒸至熟，出锅撒上葱段。翻拌即食。
　　小贴士：
　　1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。
　　2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴。
　　3、红椒不喜可以不用，我喜欢吃点微微辣的口感。
　　4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。
　　5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。

网友（4）：

网友（5）：

蒜蓉蒸虾
材料
虾250克，粉丝50克。葱姜蒜60克，蒜蓉汁100克，蒸鱼豉油30克
做法
将葱段切成末，粉丝泡软，虾解冻，虾开背冲洗干净；
粉丝沥干水分，入蒜蓉和豉油拌匀，放入盘中，虾铺在粉丝上，淋上蒜蓉；
入蒸锅蒸5分钟，淋上豉油，撒上葱末，淋上热油即可。

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