一斤肠粉专用粉，澄粉和玉米淀粉的比例是多少?

2025年03月19日 06:41

有5个网友回答

网友（1）：

淀粉是一个统称吧。沾米粉用来做肠粉的，玉米粉和甘栗粉是一样的，分等级。澄粉是使肠粉有透明度，洁白点，还有滑口点。肠粉是广东小点来的。做法将三种粉和在一起就开水就可以了。沾米粉是1000克2斤，栗粉200克，澄粉100克。你可以用温水，可以用冻水。但不可以用开水。不知道你老妈做的是什么肠粉啦

追问：

我妈做的是只用粘米粉做，上面加点肉碎和葱花，做出来很厚，小时候吃觉得吃这个是最开心了！现在呀，在外面吃多了，就觉得妈做的还是不及格。现在想自己做，结果搞不清当中的粉是怎么回事，加上所说的布不知哪能买到。

回答：

你说布拉肠，只是白布而已，弄的时候要有技巧，才可以弄得薄点。栗粉即是玉米粉啊，市场有得买了，或商场，澄粉都是。

网友（2）：

给你打电话你不接，我就不打了，给你发个信息吧

网友（3）：

直接纯米做的，，

网友（4）：

我落后了。配方为王了

网友（5）：

直接用大米就好