辣椒酱起个油锅熬一下，加点盐，瓶子烘干，不要有生水，然后放冰箱时保存。
我想应该和做西红柿酱是一样的。西红柿酱就是因为装进瓶子后封口，用锅蒸二十分钟。什么时候吃，都可以再开瓶。那样可以在常温下方很长时间的。
