我了解的情况是：红案的毛利率为40%左右，即成本率为60%；白案的毛利率为50%左右，即成本率为50%。
行业平均毛利60%左右。
我们家是做餐饮的，具体的不清楚。不过我问过我爸妈，大概是百分之五十左右，利润基本对半吧。
