螃蟹和皮皮虾蒸多长时间？

螃蟹和皮皮虾蒸是时间分别为：

1、清蒸螃蟹大火烧开，二十分钟的样子就可以出锅，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点。

2、清蒸皮皮虾水烧开后，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。

清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。

螃蟹烹调前先在水里“养”一会儿，使其吐出脏东西，排空肠道内容物，再用牙刷重点刷洗蟹钳、腿部，这两处往往多毛，容易藏污纳垢，一手抓住蟹钳，一手翻开蟹脐，迅速刷洗缝隙处的泥沙。

扩展资料：

4类人千万别吃螃蟹，即使通过烹调能中和蟹的寒性，仍有几大类人群绝对不能吃蟹：

1、对海鲜过敏的人。

2、处于痛风发作期的人。

3、肾功能疾病患者。

4、孕妇（可能增加难产和流产风险）。

如果你本来就属于寒性体质，脾胃又虚弱，经常拉肚子或消化不良，但还是放弃不了对蟹的向往，陈延建议可以改变武火烹饪方法，用葱、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、炖蟹肉，虽然牺牲掉一部分鲜美，但能在很大程度上中和蟹的寒性，促进肠胃运动，使脾胃虚寒的人也能放心享用。

参考资料：人民网-螃蟹以清蒸最鲜美 4类人千万不要吃螃蟹

人民网-吃螃蟹，有流程

人民网-螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹

百度百科-清蒸皮皮虾

螃蟹一般15分钟，皮皮虾5分钟左右就好。

蒸螃蟹：烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟。(因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌)

蒸皮皮虾：在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。