首先脂水解是可逆反应,然后脂水解生成羧酸和醇,酸与碱反应生成盐不可逆.所以在碱性条件下水解比酸性条件下水解好.
酸水解生成醇和羧酸，在同样的条件下也可以可逆的生成酯，反应的进行程度相对较低碱水解生成的是醇和羧酸的盐，反应基本上是不可逆的，进行程度比较高
