你好，我一般喜欢放白醋，但是要适量，在其他味道都放好之后放一点，这样不会影响味道，又会达到效果，而且反而会提升味道呢。 黑醋也称乌醋，与白醋相比，白醋较酸，黑醋较香。黑醋通常用于汤羹类的调味，白醋则具有去腥、漂白的作用，因此如果是焯烫绿色蔬菜，在水中加白醋，会使叶绿素快速流失。但若是在烹煮菜花或是马铃薯时，加入少许的白醋，则可使其颜色更鲜明白亮。
