你的问题补充是让做选择题吗？
首先第1/3/4是肯定不对的，2的答案只是一种可能
我认为：第一、虽然小麦的后熟期比较长，一般在一年左右（这就是为什么放了一年的小麦比较好吃的原因），但十年的时间毕竟太长，小麦本身是一个活的生命体——种子，在经过长期的储存后，其品质均会大幅下降，其水分丧失、营养物质氧化分解，面筋吸水率下降，脂肪酸值增加，促进其发芽的各类营养物质大部分流失或者丧失，以上原因均导致其发芽率大幅降低或者种子死亡，不能发芽。
第二、目前任何储存方式只能减缓粮食的品质劣变速度，而不能改善其品质，北方小麦一般储存5年左右，而南方一般储存4年，储存时间过长的话，小麦的出粉率和口感均大幅下降，出芽率想必也大幅下降。
第三、目前没有关于长时间储存粮食的发芽率的问题的实验和论文发表，因为其没有研究价值，种子粮一般为上年粮食（即储存一年的粮食），如果用储存两年的粮食来做种子，其发芽率就已经降低很多了，像你说的储存十年的小麦，其发芽率的问题没任何研究价值了。
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