想买个电砂锅煲汤煮粥,又说煮时间长了有毒,怎么办,

2025年03月18日 17:05
有5个网友回答
网友(1):

其实主要就是煲的时间久了之后亚硝酸盐会比较多,长时间煲汤的确是很多地方的做法,因为这样可以让食材里的氨基酸更好的溶解入汤里,增加汤的鲜味,做的东西比较好吃,高档宾馆也喜欢这样煲高汤,但高档宾馆还是以味道为先的,大多数人去宾馆也只是会品尝味道,不可能知道汤里到底有多少添加剂和营养。
其实煲的3-4个小时就足够让食材的味道溶解到汤里,再煮的话就容易让肉里的脂肪等物质都溶解到汤里,造成汤的油质含量过高,而且这样肉、菜里的维生素等物质也破坏的差不多了,反而不好。

网友(2):

没有这回事,有的煲汤要煮几十个小时的。这种汤还称为上汤呢!是高档宾馆的用料,鱼翅、鲍鱼就是这样烹制的。

网友(3):

说实在话,现在的奸商太多了,都分不清哪些是真哪些是假了,美的紫砂锅8-15元的成本竟会卖到1099!!恐怖~~~我就在商场做事,现在商场都不进电紫砂锅了,如果你要买的话,紫砂锅建议你买依立的,或者去买陶瓷的,安全放心些

网友(4):

谁说煮久会有毒呢?要是这样的话..全世界的人早已死光光了..
买个好一点的电饭煲,再配好些的米..煮出来效果就更加不同了.

网友(5):

那就不要买了