可以呀，寿司有多种类型，一般用海苔和竹帘的是卷寿司，另外还有箱寿司和握寿司等，都是可以不用海苔和竹帘的。箱寿司就是在一个类似于模具的木盒中铺入需要的肉类和米饭等，然后压实成型，最后取出切成块就行了。握寿司是直接用手把米饭握成团，然后在表面放上所需的材料。
下面图上的就是握寿司，虽然有些需要用海苔来围边或者帮助原料固定，但是很多还是可以不用的，直接把肉类或者其他材料盖在饭团上压一下就行了。
用寿司帘和海苔或紫菜都是做一些大件的寿司。。。要是做小件的寿司一般都是用受捏。。。在手里粘一点手醋或少许盐。。。然后抓一口份量的饭。。。用手轻轻的挤压。。。稍微结实后加上所需的食材就ok了。。。但是一定要记住。。手醋不能多。。多了会酸影响寿司的味道。。。饭在挤压过程中要保持每一粒饭都完好无缺。。。还是自己慢慢体会吧。。。。=
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