做法不同，味道也不同，无法比较，味道的喜好也根据每个人的爱好不同，所以那种做法好吃得看个人喜好。
1.一般将龟统称乌龟，龟是以甲壳为中心演化而来的爬行动物。龟最早见于三叠纪初期，当时即有发展完全的甲壳。早期龟可能还不能够像今日一样将头部与四肢缩入壳中。龟已经在地球生存了几千万年，和恐龙系同时期的动物。简单的说，龟有三类:水龟，陆龟，半水栖龟。
2.而真正的乌龟是指草龟，这种龟的雄性成体会变成黑色，所以叫乌龟。在动物分类学上隶属于爬行纲、龟鳖目、龟科、龟亚科，是最常见的龟鳖目动物之一。我国各地几乎均有乌龟分布，但以长江中下游各省的产量较高。
3.背甲长10~18厘米，宽6~12厘米。雄性背甲近黑色，雌性棕褐色。
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