法律分析：
履约发货则构成了违约，买家有权要求其发货或者退款。如果卖家仍不予发货和退款，买家可向法院起诉，维护自身合法权益。如果卖家其实并没货物，却接受买家订单则构成欺诈行为，买家有权依据《消费者权益保护法》的规定要求卖家双倍赔偿。需要特别说明的是，电子邮件属于数据电文，是订立合同的一种书面形式，但由于网络的不安全性，在证据的认定上会存在较大的困难。合同法第十条当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式。第十一条书面形式是指合同书、信件和数据电文包括电报、电传、传真、电子数据交换和电子邮件等可以有形地表现所载内容的形式。
法律依据：
《中华人民共和国消费者权益保护法》
第十一条 消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。
第十二条 消费者享有依法成立维护自身合法权益的社会组织的权利。
第十三条 消费者享有获得有关消费和消费者权益保护方面的知识的权利。
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