芒果馅怎么做

我们就废话不多说，赶紧着手做这个让人垂涎三尺的芒果派吧。

原料:

白糖适量、鸡蛋1个、低筋面粉100克、盐少许（0.5克）、黄油50克、冰水20毫升、芒果1个（视大小而定）

做法：

一、制作芒果馅

1、黄油室温，切小块，加入到低筋面粉中，然后和匀；

2、在面粉中加入冰水和盐，和匀后揉成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右。

三、制作芒果派

1、取出派皮，擀成0.3厘米厚的大饼，放在模具的上面，压成模具的形状，取下多余的部分；

2、取出小叉子，在面皮上压出小孔，然后取出适量芒果酱放入；

3、将剩下的面皮揉成团，再次擀成0.3厘米厚的大饼，并用小叉子压出小孔，然后将面皮覆在芒果酱的上面，最后将多余的面皮取下；

4、取出鸡蛋，打散，然后刷在面皮处，送入烤箱中层，上下火，200度，烤制20分钟左右（具体视模具大小）。

TIPS：

1、芒果酱熬制过程中，可加入少许水，熬制过程中要适当地搅拌，以免糊锅；

2、用冰水和面，黄油和面团可以让派皮保持比较松嫩的口感；

3、面团不要用力揉，均匀成团就可，以免面粉起筋，影响口感；

4、刚出烤箱的派很烫，要放一放再吃，要不然馅料热会烫伤；

5、做其他的馅料也可以，比如苹果、菠萝或者芋头的，但是派皮的方法相同。

这么美味诱人又好看的芒果派，做起来还简单，自己也动手做一下，大饱一下口福吧，反正作为芒果控的我，已经疯狂了。

买的是小店里海南金煌的水仙芒果，熟透了的金煌水仙芒丰满的果肉如笼轻纱，看了就忍不住剥开它，从剥皮时就开始流汁，咬一口果肉更是水汪汪的，细嫩爽滑，甜软和醇香激荡舌尖。