当归可以直接吃；也可以磨粉，其功效为：可补血,活血，清血,生肌，润肠胃,调经，润肤美白，增强人体新陈代谢和内分泌功能，防治面部干燥、脱屑、瘙痒等疾病，使皮肤光泽细嫩，还能增强肠胃吸收能力，刺激卵巢，对妇女延迟衰老有一定食疗作用。当归还可以润肠通便，治疗血虚、肠燥、便秘等症。
