冬菇鸡脚汤好，清润益阴开胃生津， 鸡脚16只，冬菇60克，马蹄10个。 做法： （1）鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷河。 （2）冬菇浸软，去蒂，洗净；马蹄去皮，洗净，切两半。 （3）把鸡脚、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1.5小时，放入冬菇，再煲半小时，调味供用。 功效：清润益阴，开胃生津。平素阴虚，症见多饮，咽干口燥；或热病后，津液不足，胃纳欠佳者。亦用于秋季口鼻干燥、口渴欲饮。 注意感冒发热者不宜用本汤的哦。
花生眉豆鸡脚汤,非常好喝(以下分量是2~3人) 1.新鲜鸡脚500g,建议去专门卖鸡的档口买,叫他们帮你把鸡脚甲去掉 2.猪骨或者猪蹍肉400g 3.花生,眉豆各100g 材料准备好以后,先洗干净鸡脚和猪骨,然后放进热水里边煮5分钟,把一些不干净的东西和肥油去掉 放适量的水,等水煮开后放一片姜,然后把材料都放进去,然后慢火煮2个小时,这时候的花生开始变软,眉豆开始化了,喝起来的汤非常好 希望能帮到你吧,呵呵
1、材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。 2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。 3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。 4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。 5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。 6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。 7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。 8、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。
为什么广东人煲的鸡脚汤那么鲜美？原来有诀窍，难怪那么好喝
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