为什么蜂蜜会有一股难闻的味道

2024年11月16日 12:52

有3个网友回答

网友（1）：

1：蜂蜜如果是放久了的话是有刺鼻酒精味是因为蜂蜜在发酸,发酵，建议你的话不要再喝。

2：在蜂蜜中有一种叫耐糖的酵母菌。主要是来源于蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空气等。

3：在温度适合的条件下，将蜂蜜中的糖分分解产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酒精进一步的分解为醋酸和水。和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌发展的非常缓慢，特别是高浓度40度以上的蜂蜜,其速度就更慢了。

网友（2）：

大概跟你的蜂蜜质量有关吧，没有提供你详细的资料，无法判定是咋回事。我估计是因为蜂蜜从蜂场买的，稀，未成熟，所以发酵变质了。所以有了怪味，酸且臭。

网友（3）：

因为有过氧化酶的存在。