糍粑和冷粑,主要原料都是糯米,但却不是同一样东西.糍粑是直接将米下锅煮或蒸,加上猪油或者其他配料,在石臼里舂成的;而冷粑是将糯米掺一定量的粘米磨粉,加入添加剂后,包上糖心成型,然后上笼蒸熟,再冷却,裹上豆粉而成.至于机器,做冷粑的应该有,因为已经看到超市有包装好的成品出售.做糍粑的可能难找,因为吃的就是那个味,就像机器很难做出拉面和刀削面一样.
自己做不是也很简单嘛
