被美食家评为最鲜美的小海鲜有多难得？价格贵吗？

潮汕是一座美食城，这里就是吃货的天堂，牛肉火锅、牛肉丸、生蚝、牛杂、卤鹅、海鲜等等，说起来自己都流口水了。去潮汕旅游，必吃的美食一定是牛肉火锅，不然都不好意思说自己去过潮汕。

除了牛肉火锅，潮汕还有一种美食，一种潮汕人都很喜欢吃的小海鲜，它就是海瓜子。这小海鲜很难得，曾被《舌尖》美食家评为最鲜美海鲜，它的味道之鲜美，鲜到吃起来都有一点点甜味。

海瓜子只不过是一个个很小的贝壳类海鲜，也没什么肉，但里面的一点点肉，就让人回味无穷。用它煮一碗海鲜汤，只需加一点点盐，不加任何调料，煮好的汤鲜到你流哈喇子。

因为它的形状就像一个个瓜子，所以得名海瓜子，生长于海边滩涂和泥沙中。如果有幸去南方海边游玩，你可以在泥沙中寻找它的身影，主要分布在广东、福建和浙江地区。秋季这个时候，海瓜子是最肥美的季节，菜市场见到这小海鲜可别错过了。

【炒海瓜子】

【食材】：

海瓜子、九层塔、姜蒜、小米椒、食用油、生抽、料酒、蚝油、白糖、盐、食用油。

【做法】：

1、将海瓜子清洗干净，再清水里，抓洗几遍，把表壳的泥沙都清洗干净，然后再冲洗感觉。

2、摘写九层塔的叶子，然后把姜蒜切碎，小米椒切段备用。

3、海瓜子下锅焯水，加一勺料酒，海瓜子焯水开口之后就捞出，沥干水分备用。

4、锅烧热油，放入姜蒜爆香，然后放海瓜子翻炒，加盐、白糖、生抽和蚝油翻炒入味。

5、再加小米椒和九层塔翻炒两下，就可以出锅了。

小贴士：

1、九层塔是点睛之笔，可以增加香味，不过别太早放，香气易挥发。

2、海瓜子焯水烫一下就开口了，下锅炒的时候只需要快速翻炒入味即可，不能炒太久，都老了。

它就是海瓜子，小海鲜很难得，曾被《舌尖》美食家评为最鲜美海鲜，味道鲜美，吃起来一点点甜味，价格不便宜

你说的应该是海瓜子，随便炒炒都特别鲜美，价格不便宜哦😊

海爪子，味道鲜美。价格也很贵，只需要一点点食盐做调料很好吃。吃完它之后就不会想吃其他东西了。